[2025.11.06]
＜11月・12月＞季節限定料理のお知らせ
📅 本日 11月1日（土）より
冬に向けての季節メニューに切り替わります ⛄️
【提供期間】
11月1日〜12月26日まで
※夜の営業時間限定です🌙
※なくなり次第終了とさせていただきます。
冬の京都の味覚を、ぜひお楽しみください。❄️
北海道産の雲子（鱈の白子）を使用。
二週間熟成させた自家製ぽん酢で、
とろけるような旨味をお楽しみください。
外はさくり、中はとろ〜り。
揚げることで、雲子の甘みと濃厚さが際立ちます。
京都の冬を代表する「蕪蒸し」。
ふんわりとした蕪で鰆を包み、
温かな銀あんで優しく仕上げました。
脂がのる冬から早春の鰆を、
あえてシンプルに塩で焼き上げて。
素材の旨味をそのままに。